Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. |
Бедро ягненка
|
1 шт. |
| 2. | Чеснок | 6 зубка |
| 3. | Масло растительное | 1 ст. л. |
| 4. | Розмарин | 3 веточка |
| 5. | Соль | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Мясо промойте и вытрите. Что бы при подачи мясо можно было удобно и красиво нарезать удалите острым длинным ножом кость, но можно этого и не делать. Натрите мясо растительным маслом и солью со всех сторон.
2 . Этап
Чеснок разрежьте вдоль что бы полоски были средней толщины.
3 . Этап
С помощью острого ножа в мясе делайте надрез и вставляйте кусочки чеснока, так что бы чеснок не выглядывал так как во время приготовления он может подгореть и дать неприятный привкус. Переложите мясо в форму для запекания и сверху выложите веточки розмарина, по желанию можете добавить любые специи.
4 . Этап
Запекайте баранину при 250 градусах 20 минут, после снизьте температуру до 180 градусов и готовьте в зависимости от веса мяса, 20 минут на каждые 500 гр., то есть если бедро весит 1 кг. тогда запекайте его 40 минут. По окончанию готовки оставьте мясо в выключенной духовке на 15 минут.
5 . Этап
Подавайте баранину нашпигованную чесноком в теплом виде к любому гарниру.
6 . Этап
Приятного аппетита!!!
7 . Этап
Баранина с чесноком по этому рецепту получается очень ароматной и сочной. Чеснок мы используем для нашпиговывания, тогда он отдает весь аромат и вкус мясу, главное что бы его не было видно снаружи, потому что во время приготовления он может подгореть и дать мясу неприятный привкус. Такое блюдо можно подавать горячим и так же холодным, оно прекрасно подойдет к любому гарниру.