Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное | 7 шт. |
| 2. | Мука | 1 ст. |
| 3. | Сахар | 6 ст. л. |
| 4. | Ванильный сахар | 1 пак. |
| 5. | Масло сливочное Крем | 150 гр. |
| 6. | Молоко сгущеное Крем | 8 ст. л. |
| 7. | Масло сливочное Глазурь | 1 ст. л. |
| 8. | Какао Глазурь | 2 ст. л. |
| 9. | Сахар Глазурь | 12 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Отделить желтки от белков. Белки взбить, всыпая тонкой струйкой сахар, до получения устойчивой пышной пены. В отдельной большой миске растереть желтки с сахаром до растворения кристалликов сахара и увеличения объема в 2 раза.
2 . Этап
К взбитым с сахаром желткам добавить 1/3 часть взбитых белков,всыпать муку и слегка
3 . Этап
Приготовленное тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить на застеленный пергаментом противень в виде круглых лепешек диаметром около 6 см. на некотором расстоянии друг от друга. Поставить противень в разогретую до 200 С духовку и выпекать в течение 15 мин. Выпеченные заготовки охладить.
4 . Этап
Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить,тонкой струйкой вливая сгущенное молоко, до получения пышной глянцевой массы.
5 . Этап
Приготовленным кремом склеить бисквитные заготовки попарно.
6 . Этап
Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растворить сахар в воде,сироп уварить на медленном огне в течении 10 мин. и слегка охладить. Добавить в сироп какао, тщательно перемешать и затем соединить с размягченным сливочным маслом.
7 . Этап
Пирожные "Буше" обмакнуть одной половинкой в теплу глазурь,перевернуть и дать глазури застыть.
8 . Этап
Приятного чаепития!!!