Салаты

Cалат Необыкновенный

Cалат Необыкновенный

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

6

Сложность:

Легкий

Калорийность:

9.13

Углеводы:

0.35

Жиры:

0.74

Белки:

0.29

Вода:

2.72

Если у вас один большой бескостный кусок, то скрутить его рулетом и связать ниткой. Это будет праздничный вариант подачи. У меня говяжьи уголки. Я вырезала кости и жилки. Посолить и поперчить мясо. В смазанную маслом форму для запекания выложить мясо, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Фольгу снять и, смазывая мясо выделившимся мясным соком каждые 10 минут, выпекать еще 30 минут. Если у вас запеченное мясо имеется в наличии - шаг можно пропустить. В примечании к рецепту сказано, что возможно использование вчерашнего запеченного мяса, то есть мясо можно запечь накануне. Способ запекания изменила. Мой более удобный для духовки и менее проблемный. Из примечания к рецепту

Телятина а-ля крем

Если у вас один большой бескостный кусок, то скрутить...

Гречку промыть, отварить до готовности. Снять кожу с куриных бедер, срезать мясо с костей. Смолоть в блендере или пропустить через мясорубку с мелким решетом. Готовую гречку следует полностью остудить. В большой емкости смешать фарш, отварную гречку, мелко нарезанную одну луковицу и яйца. Посолить, поперчить, вымесить до однородности. Постоянно смачивая руки водой, сформировать длинные котлетки размером чуть больше указательного пальца. Запанировать в муке, обжарить в малом количестве растительного масла до румяной корочки. Для более красивого цвета и вкуса котлет в муку можно добавить немного красной молотой копченой паприки. Полуготовые котлеты переложить в форму для запекания. Сковороду помыть. Очистить вторую луковицу, морковь и грибы. Лук нарезать полукольцами, грибы полосками, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле до готовности. Свой самый любимый кетчуп (желательно с ароматными травами и специями) развести водой или бульоном, залить овощи, готовить минут пять. Посолить, поперчить, добавить свежую нарубленную зелень. Если будете заменять кетчуп на пасту или сок, добавьте немного сахара чтобы убрать слишком кислый вкус. Залить соусом гречишники и готовить в предварительно разогретой духовке до 180* 25-30 минут. На гарнир подойдет что-то легкое - отварная брокколи, цветная капуста или салат из огурцов и помидоров, заправленные оливковым маслом.

Гречневые котлеты в томатном соусе с грибами

Гречку промыть, отварить до готовности. Снять кожу с к...

Срезать с лука-порея листовую часть, оставив для дальнейшей работы только стебель. Его порезать на небольшие части (в моем случае их было 4

Рагу по-китайски

Срезать с лука-порея листовую часть, оставив для дальн...

Сливочное масло растопить, молоко и кефир чуть нагреть, добавить остальные ингредиенты для теста, замесить (у меня это делает хлебопечка). Даем тесту хорошо подняться, делаем обминку, опять даем тесту подняться и опять обминаем. Берем часть теста, раскатываем в пласт толщиной 0,7-0,1 см и вырезаем ножом дно нашей корзинки, укладываем на смазанный маслом противень. Посыпать поверхность нашей первой части 2 столовыми ложками манки, распределить на ней ягоды, посыпать сахарным песком. Раскатываем оставшееся тесто в прямоугольник толщиной примерно в 1 см, нарезаем на полосочки для корзинки (нужно учесть, что немного теста потребуется для изготовления ручки и цветов). Сначала выкладываем на ягодки вертикальные полосочки, а затем по одной добавляем горизонтальные, пока у нас не получится корзинка. Затем необходимо подогнуть все края под корзинку, а сверху отрезать лишнее. Делаем ручку для корзинки. Берем три полоски и плетем косичку. Начинаем украшать любыми цветами. В середину цветов можно положить любые ягодки, я положила замороженные ягоды брусники. Даем тесту немного подняться, смазываем взбитым яйцом. Выпекать пирог необходимо при 200-220 градусах до готовности.

Пирог Цветочная корзинка с ягодами

Сливочное масло растопить, молоко и кефир чуть нагреть...

Разобрать капусту на соцветия. Бланшировать в крутом кипятке 30 секунд. Остудить под проточной холодной водой. Овощи нарезать тонкими ломтиками. Уложить капусту в контейнер, сверху выложить овощи. Посыпать кориандром и сахаром. Вскипятить воду с паприкой, солью и маслом. На средний вилок идет примерно 0,5 литра воды. Немного остудить, хорошо перемешать и вылить в капусту. Когда заливка станет теплой, выжать в капусту сок половинки лимона. Убрать остывшую капусту на ночь в холодильник. Подавать также лучше из холодильника. Замечательно подавать такую капусту к молодой отварной картошечке именно со сливочным маслом.

Маринованная цветная капуста

Разобрать капусту на соцветия. Бланшировать в крутом к...

В миску добавить 200 мл. теплого молока. Добавить 1 ст. ложку растопленного сливочного масла, добавить 1 ст. ложку растительного масла, добавить 1 ст. ложку сахара. Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в молочную смесь, добавить дрожжи (7 гр.). Смесь размешать. Через определенное время на поверхности молочной смеси образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова. Далее добавить 1 ч. ложку соли. Добавить 1 куриное яйцо. Смесь взбить. В подготовленную смесь добавить остальное количество муки. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке пирога. В данном рецепте использовался свиной фарш средней жирности. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду 3 ст. ложки топленого масла. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки. Далее добавить нарезанные оливки. В сковороду добавить мясной фарш. Добавить соль и перец по вкусу, добавить смесь сушеных пряных трав (петрушка, укроп). Тушить фарш до готовности. Тесто разделить на три части. Одну часть раскатать в пласт. Перенести эту часть на противень, застланный пекарской бумагой. Придать раскатанному пласту теста форму будущего жёлудя. Излишки теста срезать. На раскатанный пласт теста выложить приготовленную начинку для пирога. Начинку разровнять. Раскатать вторую часть теста. Перенести эту часть на начинку. Края подвернуть внутрь, выравнивая пирог. Из третьей, небольшой части, мы будем готовить верх жёлудя и листик. Тесто раскатать в пласт при помощи рифлёной скалки. Оформить верхнюю часть пирога, излишки теста срезать. 1. Из меньшей части вырезать листок. Верхнюю часть жёлудя смазать водой, закрепить листок в верхней части. Пирог смазать взбитым яйцом посыпать кунжутом. Пирог отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать при t180-190С. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, поэтому температурный режим и время выпекания пирога каждый выбирает самостоятельно. Пирог готов. Приятного аппетита!

Пирог Жёлудь с мясом и оливками

В миску добавить 200 мл. теплого молока. Добавить 1 ст...

Ингредиенты

№	Название	Значение
1.	Крабовые палочки	200 гр.
2.	Шампиньоны	300 гр.
3.	Лук репчатый	2 шт.
4.	Морковь отварная	2 шт.
5.	Укроп	30 гр.
6.	Масло растительное	50 гр.
7.	Масло оливковое	20 гр.
8.	Соль	по вкусу
9.	Перец черный	по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Лук нарезать полукольцами, грибы пластинами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

1. Этап. Cалат Необыкновенный: Лук нарезать полукольцами, грибы пластинами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2 . Этап

Крабовые палочки нарезать соломкой и так же обжарить.

1. Этап. Cалат Необыкновенный: Крабовые палочки нарезать соломкой и так же обжарить.

3 . Этап

Смешать лук с грибами и крабовыми палочками, добавить морковь натертую на терке и нарезанный укроп.

1. Этап. Cалат Необыкновенный: Смешать лук с грибами и крабовыми палочками, добавить морковь натертую на терке и нарезанный укроп.

4 . Этап

Cалат Необыкновенный приправить по вкусу и заправить оливковым маслом.

1. Этап. Cалат Необыкновенный: Cалат Необыкновенный приправить по вкусу и заправить оливковым маслом.

5 . Этап

Приятного аппетита!!!

Если у вас один большой бескостный кусок, то скрутить его рулетом и связать ниткой. Это будет праздничный вариант подачи. У меня говяжьи уголки. Я вырезала кости и жилки. Посолить и поперчить мясо. В смазанную маслом форму для запекания выложить мясо, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Фольгу снять и, смазывая мясо выделившимся мясным соком каждые 10 минут, выпекать еще 30 минут. Если у вас запеченное мясо имеется в наличии - шаг можно пропустить. В примечании к рецепту сказано, что возможно использование вчерашнего запеченного мяса, то есть мясо можно запечь накануне. Способ запекания изменила. Мой более удобный для духовки и менее проблемный. Из примечания к рецепту

Телятина а-ля крем

Если у вас один большой бескостный кусок, то скрутить...

Гречку промыть, отварить до готовности. Снять кожу с куриных бедер, срезать мясо с костей. Смолоть в блендере или пропустить через мясорубку с мелким решетом. Готовую гречку следует полностью остудить. В большой емкости смешать фарш, отварную гречку, мелко нарезанную одну луковицу и яйца. Посолить, поперчить, вымесить до однородности. Постоянно смачивая руки водой, сформировать длинные котлетки размером чуть больше указательного пальца. Запанировать в муке, обжарить в малом количестве растительного масла до румяной корочки. Для более красивого цвета и вкуса котлет в муку можно добавить немного красной молотой копченой паприки. Полуготовые котлеты переложить в форму для запекания. Сковороду помыть. Очистить вторую луковицу, морковь и грибы. Лук нарезать полукольцами, грибы полосками, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле до готовности. Свой самый любимый кетчуп (желательно с ароматными травами и специями) развести водой или бульоном, залить овощи, готовить минут пять. Посолить, поперчить, добавить свежую нарубленную зелень. Если будете заменять кетчуп на пасту или сок, добавьте немного сахара чтобы убрать слишком кислый вкус. Залить соусом гречишники и готовить в предварительно разогретой духовке до 180* 25-30 минут. На гарнир подойдет что-то легкое - отварная брокколи, цветная капуста или салат из огурцов и помидоров, заправленные оливковым маслом.

Гречневые котлеты в томатном соусе с грибами

Гречку промыть, отварить до готовности. Снять кожу с к...

Срезать с лука-порея листовую часть, оставив для дальнейшей работы только стебель. Его порезать на небольшие части (в моем случае их было 4

Рагу по-китайски

Срезать с лука-порея листовую часть, оставив для дальн...

Сливочное масло растопить, молоко и кефир чуть нагреть, добавить остальные ингредиенты для теста, замесить (у меня это делает хлебопечка). Даем тесту хорошо подняться, делаем обминку, опять даем тесту подняться и опять обминаем. Берем часть теста, раскатываем в пласт толщиной 0,7-0,1 см и вырезаем ножом дно нашей корзинки, укладываем на смазанный маслом противень. Посыпать поверхность нашей первой части 2 столовыми ложками манки, распределить на ней ягоды, посыпать сахарным песком. Раскатываем оставшееся тесто в прямоугольник толщиной примерно в 1 см, нарезаем на полосочки для корзинки (нужно учесть, что немного теста потребуется для изготовления ручки и цветов). Сначала выкладываем на ягодки вертикальные полосочки, а затем по одной добавляем горизонтальные, пока у нас не получится корзинка. Затем необходимо подогнуть все края под корзинку, а сверху отрезать лишнее. Делаем ручку для корзинки. Берем три полоски и плетем косичку. Начинаем украшать любыми цветами. В середину цветов можно положить любые ягодки, я положила замороженные ягоды брусники. Даем тесту немного подняться, смазываем взбитым яйцом. Выпекать пирог необходимо при 200-220 градусах до готовности.

Пирог Цветочная корзинка с ягодами

Сливочное масло растопить, молоко и кефир чуть нагреть...

Разобрать капусту на соцветия. Бланшировать в крутом кипятке 30 секунд. Остудить под проточной холодной водой. Овощи нарезать тонкими ломтиками. Уложить капусту в контейнер, сверху выложить овощи. Посыпать кориандром и сахаром. Вскипятить воду с паприкой, солью и маслом. На средний вилок идет примерно 0,5 литра воды. Немного остудить, хорошо перемешать и вылить в капусту. Когда заливка станет теплой, выжать в капусту сок половинки лимона. Убрать остывшую капусту на ночь в холодильник. Подавать также лучше из холодильника. Замечательно подавать такую капусту к молодой отварной картошечке именно со сливочным маслом.

Маринованная цветная капуста

Разобрать капусту на соцветия. Бланшировать в крутом к...

В миску добавить 200 мл. теплого молока. Добавить 1 ст. ложку растопленного сливочного масла, добавить 1 ст. ложку растительного масла, добавить 1 ст. ложку сахара. Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в молочную смесь, добавить дрожжи (7 гр.). Смесь размешать. Через определенное время на поверхности молочной смеси образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова. Далее добавить 1 ч. ложку соли. Добавить 1 куриное яйцо. Смесь взбить. В подготовленную смесь добавить остальное количество муки. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке пирога. В данном рецепте использовался свиной фарш средней жирности. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду 3 ст. ложки топленого масла. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки. Далее добавить нарезанные оливки. В сковороду добавить мясной фарш. Добавить соль и перец по вкусу, добавить смесь сушеных пряных трав (петрушка, укроп). Тушить фарш до готовности. Тесто разделить на три части. Одну часть раскатать в пласт. Перенести эту часть на противень, застланный пекарской бумагой. Придать раскатанному пласту теста форму будущего жёлудя. Излишки теста срезать. На раскатанный пласт теста выложить приготовленную начинку для пирога. Начинку разровнять. Раскатать вторую часть теста. Перенести эту часть на начинку. Края подвернуть внутрь, выравнивая пирог. Из третьей, небольшой части, мы будем готовить верх жёлудя и листик. Тесто раскатать в пласт при помощи рифлёной скалки. Оформить верхнюю часть пирога, излишки теста срезать. 1. Из меньшей части вырезать листок. Верхнюю часть жёлудя смазать водой, закрепить листок в верхней части. Пирог смазать взбитым яйцом посыпать кунжутом. Пирог отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать при t180-190С. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, поэтому температурный режим и время выпекания пирога каждый выбирает самостоятельно. Пирог готов. Приятного аппетита!

Пирог Жёлудь с мясом и оливками

В миску добавить 200 мл. теплого молока. Добавить 1 ст...